Hoje em dia, as festas de casamento agregam várias tendências e elementos que antes não eram tão comuns. Além de temas e entretenimento interativo, muitos casais optam por oferecer opções de comida e bebida mais descontraídas e personalizadas, como estações de comida, food trucks ou um bar de coquetéis personalizados.

Neste sentido, o Croos BBQ veio para atender esse tipo de mercado.

O novo tipo de modelo surgiu da ideia de dois casais de amigos. Um ano mais tarde a empresa passa a ser tocada pelo casal Henrique e Franciele.